Macarons

Här är mina macarons tyckte inte att de var så vårt att göra dom som man kan tro när man läser receptet. De ska delas på äggvita och äggula i två separata skålar, samt är det väldigt viktigt att väga allt så de inte blir för lite eller mycket av nåt. Skriver receptet och så kan ni pröva er fram. 

 120g äggvitor, uppdelat i två skålar
35g socker
150g fint malen mandel
150g florsocker
150g socker till sockerlag.

1. Sätt ugnen på 160 grader C.
2. Skålla mandeln och låta den torka. Mal den sedan fint i en blender, mixer, nötkvarn eller kaffekvarn.
 3. Sila den malda mandeln så alla stora bitar försvinner. Väg upp 150 gram på en köksvåg.
4. Blanda mandel och siktat florsocker i en bunke.
5. Vispa upp 60 gram äggvita till ett mjukt skum och tillsätt 35 gram socker under vispning. OM man här hade haft sin " Kitchen Aid " så kunde man ju vispa medan man gör socker lag men... inte jag inte!!
 6. Blanda socker och vatten till sockerlagen i en liten kastrull. Sätt plattan på hög värme och koka upp. Koka tills temperaturen når 118 grader på en godistermometer.

7. Under vispning på låg fart, häll sockerlagen i marängsmeten . Detta måste göras ganska snabbt annars stelnar sockerlagen i kastrullen. Lite spill blir det alltid.
 8. Vispa marängen på medium/hög fart tills den kallnat helt och blivit glansig, detta tar ca 10-15 minuter.
9. Rör i 60 gram äggvita i mandel och florsockerblandningen. Tillsätt eventuellt valfri färg.
 10. Vänd i marängen i mandelblandningen och mixa försiktigt ihop till en jämn smet med en slickepott. Var försiktig så du inte mixar för mycket, smeten ska vara trögflytande.
 11. Fyll en spritspåse med rund tyll och spritsa ut små klickar på en plåt klädd med bakplåtspapper. Smeten ska flyta ut något efter ett tag och bli slät på ytan. Om den lämnar små toppar från spritsen, slå plåten mot bordet några gånger så slätar den till sig.

Så här blev mina då... titta och se vad fina dom " kan " bli om man har en tyll med ett runt stycke... ska köpa detta och en Kitchen aid ;)

 


 Så kära släkt, jag LOVAR att dom är farligt goda men inte dom snyggaste! 

Har massa att stå i, så idag när jag här min man säga till Estelle att " mamma som är med er hela dagarna behöver vara lite själv nu" då hade jag frågat om jag kunde cykla ner till centrum och handla lite ljus och annat smått inför kalaset... Estelle blir hysterisk ledsen, de är så de gör ont i mig. Jag cyklar ner och får ett samtal när jag precis parkerat cykeln, hon gråter så hemskt att ja inte hör ett dugg av vad hon säger. Jag vill bara vända cykeln och åka hem till henne... min lilla lilla prinsessa. Jag gör lite snabba ärenden, jag kom ner 17.45 och i småstaden stänger affärerna 18 utom den lilla mini gallerian som har öppet  till 18.30. Ja, ni kan ju räkan ut själva att ja inte hann nåt typ. Stressad cyklar jag hem och mina tankar fladdrar runt i skallen, tills ja upptäcker att ja pratar för mig själv, rabblar, dricka, snacks, godis, ljus, servetter.... Gahhhhh jag avskyr människor som pratar för sig själva dom ser så dumma ut, jag tänker alltid men hjälp hur tänker den nu när den går så där och pratar... ja, du Camilla hur tänkte du nu? Dumt måste de sett ut om nån såg mig! Ursäkta mig verkligen, men ja har hjärna full med saker och otroligt taskigt minne just nu,så jag säger som min man " mamma behöver få tid för sig själv" de blir fel annars!


Ha en go kväll, måste fixa lite nu kram på er ♥