Lammfärs biffar med ugnsbakade rotfrukter

Har fått lammfärs och lammkotletter och stek av min svärmor. Så förra fredagen blev det grillade lammkotletter det godaste... och idag gjorde jag lammfärsbiffar.

Tog: Lammfärs
     rivet Citronskal
     salt
     peppar
     3 vitlöks klyftor
     hackad rosmarin
     
blandade det och lät det "dra" sig lite innan jag formade biffarna och stekte i smör och olivolja. När dom fått fin yta så la jag dom på gallret i ugn i några minuter.

Rotfrukter: Sötpotatis
            morötter
            palsternacka
            rosmarin
            vitlök
           
Tog min goda ekologiska olivolja från Saltå kvar ( god) och så in i ugn i 20 minuter.

Köttsaften från stekningen tog jag vara på och hällde i grädde,soja och salt, peppar samt citronsaft (en skvätt) och så fick de koka ihop.

Till det en sallad, med goda små plommontomater,avokado.

Så gott!