Äppelmos

Vi  tog en soft morgon, gick i pyjamasen länge. Sen la vi oss alla i våra sängar och läste massa böcker. Matteo somnade och Estelle och ja smög upp och ut i trädgården och plockade äpplen...massa äpplen. Vi skulle nämligen göra Äppelmos, jag skalade och hon hjälpte mig att skära och lägga dom i vatten så dom inte skulle bli missfärgade.

Sen fick dom koka upp si så där 20 min tills dom var riktig mosiga och fina, då tillsatte vi sockret och gröpte ur en halv vaniljstång. Så gott de doftade....
Sen tog vi en knäcke macka medan vi vänta på att de skulle koka upp igen och så skulle vi ju skala nåt kilo äpplen till för att göra en ny sats.

Ett väldigt enkelt recept:

1kilo äpplen
1/2 dl vatten
3 dl socker
1/2 vaniljstång tog vi

låt koka i 20 min på ganska svag värme innan du tillsätter sockret och vaniljstången.
Häll upp på varma rena glasburkar och låt kyla.

Släng inte vaniljstången, utan lägg den i en burk med strösocker så har du ett super gott "äkta" vaniljsocker sen. Inte sånt äckligt syntet vaniljsocker som du säkert köper i affären....

 Vi  hann precis med två satser innan vi hörde Matteo vakna. Estelle sprang upp o mös med han medan jag röjde i köket.
Sen åt vi rester till lunch av Flygande Jakob så gott.

När vi varit ut i både sandlåda och hoppat och jag klippt lite hallonbuskar, ville dom ändå hitta på nåt innne. Då vi tog fram dom fina pärlorna, så mysigt att Matteo oxå börjat. Vi gjorde pärlplattor han och ja i helgen. Inte så länge med ändå...

Till middag gjorde jag super god trattkantareller sås, vi var hos goa vänner igår och då fick jag en burk torkade trattkantareller som jag idag blandade med färska champinjoner, schalottenlök en skvätt grädde,senap och salt och peppar så gott. Till det koka jag ris, stekte kycklingfile och koka färsk broccoli så ljuvligt gott.

Det känns svårt hitta svamp när det varit så torrt i marken i sommar. De jag letat har inte varit så flitig ska ja erkänna... men ändå hade gärna hittat kantareller och blandat med.

Nu är jag mör och super trött, ska ha en go kväll med min man och en kopp the, ljudbok eller scrappa lite vi får se vad det blir.

Njut av en go måndag kväll! 

Kram /C