Frukt och Nöt bröd

Idag var jag såå trött efter att ha gått mycket igår. Fogarna sa liksom sitt om man säger. Så jag var helt slut vid lunch tid... Jag ville lägga mig men Matteo vägra somna så vi gick upp och baka bröd. Då jag är svag för surdegs bröd beslöt jag mig för att göra det, ja hade i det ja hade hemma  valnötter,russin,blåbär och gojjibär och det blev super gott. Här är receptet:

4dl Kallt vatten och 25g jäst
1msk mörk sirap
2msk kanel
salt
och surdeg som du gör så här:
2 dl vatten
2,5dl rågmjöl
Låt det stå i en bunke i rumstemperatur 2 dygn.
Då tillsätter du 1dl vatten och 1dl rågmjöl och låter den vila ett dygn till.Och efter ett dygn till så tillsätter du 1dl vatten och 1dl rågmjöl låter det fortfarande stå i rumstemp och ett dygn till och sen är surdegen klar!

4dl rågsikt
7dl vetemjöl special
100 g russin
100 g walnötter, mandel, haselnötter du tar vad du har
och torkad frukt.

Smula jästen i bunken tillsammans med salt,sirap och kanel. Tillsätt sen surdegen och lite av mjölet och rågmjölet.
Arbeta degen smidig och tillsätt sen frukten och nötterna och resten av mjölet. Låt jäsa 1 timme.
Sätt ugn på 250 g och sätt in en långpanna längst ner
Dela brödet i två delar och vik det lite smörj brödformarna och och gör två limpor. Låt jäsa 1 timme till och  gör gärna lite snygga snitt i brödet,ohc sätt in brödet tillsätt sen en halv kopp med vatten i långpannan och stäng snabbt. Sänk till 230g och grädda det i 30 min.

Njut sen av gott bröd och pålägg!!

Vi hämtade sen Estelle från dagis och hon var så förväntans full för idag ska hon på kalas. Alice en granne har fyllt fyra och idag var det alltså dax för kalaset dom väntat på. Estelle vill ha sin prinsess klänning som hon klär ut sig i och hennes nya fin stickade tajts med glitter längst ner och hennes nya boots och kappa gick hon sen iväg då äntligen klockan slog 17. Så tuff står hon och prata i tel med andra grannen Molly om dom ska gå ihop. Dom känns så stora när jag ser dom gå upp för backen... mitt hjärta smälter av att dom är så söta och har blivit så stora. Tiden går för fort....

Jag och Matteo tränar på att sitta på pottan och han är inte de minsta intresserad om vi inte sitter med pippi hästen och herr nilsson så det gör vi ju givetvis. Sen tröttnar han och säger torka mig, men du har ju inte gjort nåt säger jag - han skrattar bara och jag med. 
Sen går jag till tvättstugan och det har väl gått tio minuter då han helt plötsligt ropar på mig att han kissat, stelt går han och visar att han kissat i trappan... så duktig ändå. Men ja kommer inte att tjata om pottan tror det bara blir bakvänd effekt, han är bara 2 1/2 år och visst var Estelle i den åldern redan torr då även på natten för länge sen, men barn är olika.
Hoppas kan man ju alltid göra och de gör jag, att han när babyn kommer då skulle ja önska att han var torr...

Nu väntar sista avsnitter av Brodchurch  ska bli spännande och ja hoppas den slutar här och inte kommer med del 2 i vår!

Önskar er en god natt sömn kram /C