Saffranspannkaka

På julen här hemma gör vi alltid saffranspannkaka. En enkel, krämigt och väldigt god efterrätt som passar jätte bra på julen.

På Gotland kan du avnjuta den året om, där får man den med slammbärsylt och vispad grädde. Hos mig får man bjrönbärsylt och vispad grädde för jag har aldrig lyckats hitta slambär.

Om du vill prova på får du receptet här:

• 1 kg                     
  färdig risgrynsgröt (stor plastkorv) eller hemmagjord
• 2 paket
  Saffran á 0,5 g
• 3 msk
  strösocker
• 0.5 tsk
  vaniljsocker
• 3 st
  ägg
• 1 dl
  sötmandel
• 1.5 dl
  vispgrädde
• smör till formen